美味的捣蛋茄子简单做法,捣蛋茄子做法大全

用料  

捣蛋茄子的做法  

1. 所有备料

2. 鸡蛋洗净凉水入锅

3. 加蒸屉放入茄子上火大约10分钟，不要时间长了，茄子会蒸的过烂，鸡蛋也会煮老了😯

4. 这个时候咱们准备一下配料。大蒜捣成蒜泥备用

5. 将所有汤汁的配料放一起

6. 调成稍微浓稠一点的酱（因为茄子会出汤汁）

7. 蒸好的茄子放凉备用

8. 鸡蛋出锅后放入凉水中投凉，这样更好剥皮。将鸡蛋和咸鸭蛋一起捣碎

9. 哈哈哈😂捣蛋嘛

10. 锅内放少许清水，放入虾皮，更好的释放出虾皮的鲜香味，将虾皮炒干

11. 将茄子撕成条，码入大碗中

12. 将捣碎的鸡蛋放在码好的茄子条上

13. 倒上酱汁，放入蒜泥和超好的虾皮，撒上小葱花，淋上香油

14. 拌匀后即可开吃啦💢