超下饭的青椒小炒肉的烹饪做法，大厨教你详细做法

网上搜了各种青椒小炒肉做法，也尝试做了多种，发现炒出来的口味并未所说的那么美味可口。小编推荐一种做法，材料简单，操作快捷，味道入口，肉味迷香，可蘸汤汁，蛮适合干饭！
青椒炒肉的功效有补充维生素和蛋白质，青椒含有多种维生素和纤维素，营养非常丰富，肉类含有丰富的蛋白质，青椒炒肉味道辛辣，长期性吃青椒炒肉可以抗衰老，青椒里有一种抗氧化性化学物质。能提高胃口，降血脂减肥瘦身，青椒炒肉味辣，能提升胃口，促进消化。避免大家人体脂肪沉积，有减肥瘦身的实际效果。

用料  

超下饭的青椒小炒肉的做法  

1. 料备好（五花肉和瘦肉分开，都切成小块，辣一点的青椒切成丝状）

2. 倒少量食用油，放入五花肥肉，炒出肥油

3. 放入姜蒜，若肥油多的话可以倒出留着以后炒菜吃。

4. 肥肉大概煎1分钟，放入瘦肉，继续翻炒45秒

5. 待所有肉表面焦黄，倒入生抽，老抽，撒少量盐。五六成熟时（中火1分钟的样子）就可以盛出备用（切记，留适量肥油在锅中）

6. 倒入青椒丝，翻炒20-30秒，表面看到焦黄就可以了

7. 倒入肉丝，试吃味道再酌量放盐，继续翻炒20秒。倒入拌好的淀粉水（2勺的量），翻炒均匀，盖上锅盖焖30秒左右。

8. 大火收汁

9. 撒上葱花，空气中都弥漫着肉香味，一道干饭菜。

小贴士

淀粉水是点睛之作，可以让肉味更好的覆盖到青椒表面。条件有限的话也可以不加。