剁辣椒萝卜干，一口嘎嘣脆的烹饪做法，大厨教你详细做法

吃粉吃饭离不开下饭菜【萝卜干】

还好家里的萝卜已经拔回来了，今天就用两种办法快速的晒萝卜干

3天就能吃，腌制材料很简单，只要剁辣椒和姜，揉搓均匀，就是地道湖南农家味

用料  

剁辣椒萝卜干，一口嘎嘣脆的做法  

1. 洗萝卜

2. 分享两种快速晒萝卜干的方法 第一种，将萝卜切成两厘米的厚片，每隔两厘米切成条

3. 第二种，萝卜横着切，再左一刀右一刀

4. 继续第二种方法，腌制半小时。这样萝卜会更软，而且更容易晒干

5. 晒干

6. 萝卜晒干了，等下做一个【剁椒萝卜】吃

7. 用滚烫的水烫萝卜5分钟

8. 拧干水分，拧得越干，萝卜越脆

9. 将萝卜条切成段，加入盐和姜碎，用手搓匀

10. 放入剁辣椒和姜碎，如果没有剁辣椒，可以放小米辣，但其实剁辣椒更容易入味

11. 装罐腌制3天左右就可以吃了

12. 剁辣椒萝卜干，一口一个，真的嘎嘣脆。早餐配米粉、馒头吃，中晚餐配米饭吃，它都是一个不错的选择

13. 我奶奶说，她以后下饭配菜有着落了