超级简单的凉拌腰片（香辣）下酒菜的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

超级简单的凉拌腰片（香辣）下酒菜的做法  

1. 先把腰子切成片 不用去筋膜，撒点盐把腰花用水泡10分钟，。

2. 洗干净后把水逼干，倒入料酒，放入生姜葱 抓匀继续泡10分钟

3. 血水基本泡出后冷水洗净

4. 把水逼干

5. 加入黑胡椒，生粉

6. 抓匀后静置5分钟

7. 把水烧开后把腰片倒下去，等水再次开后关火

8. 把腰片捞出，剔除生姜葱

9. 螺丝椒（二斤条也可以），小米辣，大蒜头

10. 搅碎（剁碎也可以）

11. 放入到腰片上 在放上花椒和辣椒粉，如果怕辣可以不放辣椒粉，淋上热油

12. 加入适量生抽，糖，鸡精，少放点盐 拌匀即可。