香辣软糯的红烧鸡爪简直不要太好吃呀，做法简单又方便，一学就会，追剧必备
用料
| 鸡爪 | 500克 |
| 冰糖 | 15克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生姜 | 2片 |
| 花椒 | 少许 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 香叶 | 2片 |
| 干辣椒 | 3个 |
上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法
鸡爪洗净剪掉指甲
![上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法步骤图 第2张]( "上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法步骤图 第2张")
从中间剁开一分为二
![上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法步骤图 第3张]( "上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法步骤图 第3张")
冷水下锅放入姜片与一勺料酒
![上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法步骤图 第4张]( "上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法步骤图 第4张")
大火煮开后撇去浮沫
![上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法步骤图 第5张]( "上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法步骤图 第5张")
捞出鸡爪过一下凉水
![上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法步骤图 第6张]( "上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法步骤图 第6张")
锅中热油放入冰糖
![上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法步骤图 第7张]( "上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法步骤图 第7张")
小火加热炒出焦糖色
![上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法步骤图 第8张]( "上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法步骤图 第8张")
放入鸡爪，翻炒均匀，加入清水没过鸡爪
![上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法步骤图 第9张]( "上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法步骤图 第9张")
放入花椒 八角 干辣椒 香叶桂皮
![上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法步骤图 第10张]( "上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法步骤图 第10张")
加入两勺生抽
![上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法步骤图 第11张]( "上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法步骤图 第11张")
两勺老抽
![上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法步骤图 第12张]( "上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法步骤图 第12张")
一勺蚝油
![上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法步骤图 第13张]( "上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法步骤图 第13张")
少许咸盐，大火煮开后小火煮40分钟
![上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法步骤图 第14张]( "上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法步骤图 第14张")
熬至汤汁浓稠撒一点白芝麻出锅
![上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法步骤图 第15张]( "上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法步骤图 第15张")
香辣又软糯
![上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法步骤图 第16张]( "上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法步骤图 第16张")
追剧必备
![上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法步骤图 第17张]( "上桌就被抢光的红烧鸡爪的做法步骤图 第17张")
小贴士
如果口味比较淡可以不需要再加咸盐
