很酥脆,很有层次感。这是为来吃饺子的朋友们准备的点心,吃了还打包了,都说很好吃,很香哦。
用料1 (面团材料)
中筋面粉 | 200克 |
低粉 | 60克油酥材料 |
温水 | 70克 |
色拉油 | 30克 |
酵母 | 1/2TSP |
糖 | 40克 |
色拉油 | 20克油酥材料 |
用料2 (椰蓉馅料)
椰蓉 | 50克 |
色拉油 | 20克 |
细砂糖 | 20克 |
全蛋 | 20克 |
牛奶 | 20克 |
椰蓉千层酥棒的做法
用温水将酵母化开,将面团材料混合,揉成面团
入烤箱36度发酵60分钟
将油酥材料混合成油酥面团
将第2步骤的面团包住油酥面团
包起来,擀平,再折起来再擀,反复三次,最后擀成一张1厘米厚的薄皮
做椰蓉馅料,把所有椰蓉馅料的材料全部混合即可
将椰蓉馅料涂在第5步做出来的薄皮上,再折起来,使馅料被包在薄皮中间
用轻轻地擀平一些,使厚度大概在3厘米左右,将面皮转90度,开始切条,4厘米左右宽
把切好的条扭一下,涂上蛋黄液,入烤箱,180度,13分钟左右,再用150度,烤10分钟