神兽消耗饼干极快,还是自己做更放心.参考下厨房方子试着做
用料
黄油 | 130克 |
高筋面粉 | 60克 |
低筋面粉 | 100克 |
杏仁 | 25克 |
糖粉 | 60克 |
盐 | 1.5克 |
蛋清 | 30克 |
双色花曲奇的做法
黃油用吹风机软化,加糖粉搅拌均匀,电动打蛋器打至发白,蛋清分三次加入打,加入盐、过筛后的全部面粉、杏仁粉,搅拌均匀装入裱花袋挤在烤盘纸上,中层160度15分钟
巧克力曲奇,用PH大师的配方,黄油125,低粉130,可可粉15,糖粉50,蛋清20,盐一小勺,刚好烤一盘,这个配方更好挤,口感和上面杏仁味一样酥,两个方子盐度甜度刚好,如做成杏仁味,将可可粉换成杏仁粉即可