这了款手指饼干也叫手指蛋糕、其实也算得上是一种法式海绵蛋糕、它是用鸡蛋糖和粉这几种种简单的材料制作而成的、因为不添加水油所以烤出来会比较干，也正是如此它的香味特别浓郁、这款手指饼干的口感好，用途也很广其中最常用的就是著名甜品提拉米苏，除此以外还可以用来装饰小甜点，还有蛋糕围边，操作简单易懂、大家有时间可以自己做做尝尝
用料
| 鸡蛋（蛋白蛋黄分离） | 5个(以50克一个为标准) |
| 低粉 | 80克 |
| 玉米淀粉 | 60克 |
| 糖(加入蛋黄) | 35克 |
| 糖(加入蛋白) | 60 |
| 烘焙糖粉 | 适量克 |
无水无油版，手指饼干蛋糕、提拉米苏夹心饼干的做法
先把蛋黄和蛋黄用的35克糖混合用手动打蛋器打发，
![无水无油版，手指饼干蛋糕、提拉米苏夹心饼干的做法步骤图 第2张]( "无水无油版，手指饼干蛋糕、提拉米苏夹心饼干的做法步骤图 第2张")
蛋白和蛋白用的糖混合打发约八成发
![无水无油版，手指饼干蛋糕、提拉米苏夹心饼干的做法步骤图 第3张]( "无水无油版，手指饼干蛋糕、提拉米苏夹心饼干的做法步骤图 第3张")
继续一边搅拌一边加入打发好的蛋黄糊
![无水无油版，手指饼干蛋糕、提拉米苏夹心饼干的做法步骤图 第4张]( "无水无油版，手指饼干蛋糕、提拉米苏夹心饼干的做法步骤图 第4张")
最后筛入粉类用手动打蛋器搅拌均匀
![无水无油版，手指饼干蛋糕、提拉米苏夹心饼干的做法步骤图 第5张]( "无水无油版，手指饼干蛋糕、提拉米苏夹心饼干的做法步骤图 第5张")
搅拌的时候慢速搅拌均匀就可以了
![无水无油版，手指饼干蛋糕、提拉米苏夹心饼干的做法步骤图 第6张]( "无水无油版，手指饼干蛋糕、提拉米苏夹心饼干的做法步骤图 第6张")
用裱花圆嘴在垫有烤盘纸的烤盘上均匀的挤出长度约八公分的条状
![无水无油版，手指饼干蛋糕、提拉米苏夹心饼干的做法步骤图 第7张]( "无水无油版，手指饼干蛋糕、提拉米苏夹心饼干的做法步骤图 第7张")
在面上筛上一层糖粉，是烘焙糖粉不是防潮糖粉哦
![无水无油版，手指饼干蛋糕、提拉米苏夹心饼干的做法步骤图 第8张]( "无水无油版，手指饼干蛋糕、提拉米苏夹心饼干的做法步骤图 第8张")
烤箱预热，上下火185,时间13分钟具体温度烘烤时间要根据不同的烤箱作不同的调整
![无水无油版，手指饼干蛋糕、提拉米苏夹心饼干的做法步骤图 第9张]( "无水无油版，手指饼干蛋糕、提拉米苏夹心饼干的做法步骤图 第9张")
烤好的饼干可以用盒子密封起来保存适当可以保存一个月
![无水无油版，手指饼干蛋糕、提拉米苏夹心饼干的做法步骤图 第10张]( "无水无油版，手指饼干蛋糕、提拉米苏夹心饼干的做法步骤图 第10张")
用来做蛋糕围边美美的哦
![无水无油版，手指饼干蛋糕、提拉米苏夹心饼干的做法步骤图 第11张]( "无水无油版，手指饼干蛋糕、提拉米苏夹心饼干的做法步骤图 第11张")
