好吃到爆炸的曲奇饼干（酥酥脆脆）的烹饪做法，大厨教你详细做法

无故事 闲得慌。

用料  

好吃到爆炸的曲奇饼干（酥酥脆脆）的做法  

1. 黄油切小块 更快融化。

2. 拿盆隔着热水泡一下 软化的快 或者提前几小时把黄油拿出来 软化到这个程度 现在天气热 冬天要再软一点 不然你后面根本挤不出来。

3. 加炼乳打发 颜色变浅浅的有点发白 明显膨胀。

4. 分3次加蛋白（蛋白最好提前拿出来 太冰 以免水油分离太严重）刚开始是这样的 没有完全融合一起 没关系 接着搅搅搅。

5. 直到这样 才是真正融合了（用打蛋器啊）。

6. ➕盐过筛➕低筋➕高筋 搅搅搅 过程比较漫长 需要耐心。

7. 无明显的干粉 无颗粒 细腻顺滑 烤箱预热165°时间10分钟。

8. 用你喜欢的裱花嘴 挤出喜欢的形状 烤箱165°（温度只是参考）时间20-25分钟 随时观察饼干的情况 烤箱温度不一样 还需要自己多测试 微微的。