厚乳酪饼干 玛捷斯magimix的烹饪做法，大厨教你详细做法

微信：janeyoung_23，请备注来自下厨房

面团一批可以做30组饼干，就是60片
奶酪也是配套数量的

用料  

厚乳酪饼干 玛捷斯magimix的做法  

1. 黄油切丁，室温软化到可以推动的状态，如果非常硬，可以切丁后微波炉中高火30秒一次加热，不能全部融化（稍有一点点融化是最好的状态），只能软化，融化了就没有打发性了，所以一点点加热

2. 加入饼干面团材料到食物处理器大碗大刀，auto30秒，如果面团比较硬说明黄油软化不充分，可以点动再打几下

3. 打成如图，取出，稍揉匀

4. 压扁一点，包住保鲜膜，只要冷冻5分钟醒面，不要太久，不然面团太硬了，一批可以做30组饼干

5. 取出擀薄，饼干模具压成型

6. 这图是之前做的，实际应该要做的厚点，参考上面视频厚度，我是风炉4盘一烤，风炉155度烤25分钟，普通烤箱只能一盘一盘烤，普通小烤箱只能单层少量烤，设置170度烤20分钟

7. 出炉放凉，密封保存备用

8. 打发黄油小视频

9. 室温软化的黄油135g加糖粉112g放入食物处理器大碗大刀，auto15秒

10. 打匀

11. 加入奶酪打匀视频

12. 加入软化的奶酪450g和柠檬汁20滴，auto1分钟打匀

13. 打匀，装入裱花袋

14. 一组饼干配20g奶酪糊

15. 组装饼干视频

16. 饼干盖起来，周围可以用刮刀刮平，密封冷藏保存可以定型，冷藏密封保存，最多一周内吃完

小贴士

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面团一批可以做30组饼干，就是60片，奶酪也是配套数量的