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用料
| 基围虾 | 去壳后250g，买来1斤2两 |
| 盐 | 3.5克 |
| 全蛋液 | 半个鸡蛋的 |
| 木薯淀粉 | 5克 |
| 料酒 | 5克 |
| 胡椒粉或黑胡椒 | 适量 |
| 油炸用料： | |
| 油 | 适量 |
| 全蛋液 | 半个，用前面剩下的 |
| 低筋面粉或者中筋都可以 | 少许 |
纯虾肉虾饼 玛捷斯magimix的做法
基围虾去头去筋成虾仁
![纯虾肉虾饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第2张]( "纯虾肉虾饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第2张")
放食物处理器大碗大刀auto10秒
![纯虾肉虾饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第3张]( "纯虾肉虾饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第3张")
打碎
![纯虾肉虾饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第4张]( "纯虾肉虾饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第4张")
加入半个鸡蛋的全蛋液、5g木薯淀粉、3.5g盐、5g料酒、少许胡椒粉，1分钟/速度4上劲
![纯虾肉虾饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第5张]( "纯虾肉虾饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第5张")
上完取出
![纯虾肉虾饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第6张]( "纯虾肉虾饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第6张")
放盆里盖保鲜膜冰箱冷藏备用，我在冰箱里放了一下午，入味并将水份吸收，8寸蛋糕模具底部垫一张圆形油纸，铺平虾肉泥，上面再盖一张纸，冷冻保存
![纯虾肉虾饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第7张]( "纯虾肉虾饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第7张")
冻硬了拿出来炸一下就好了，下面用厨房纸吸掉多余的油
![纯虾肉虾饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第8张]( "纯虾肉虾饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第8张")
切块
![纯虾肉虾饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第9张]( "纯虾肉虾饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第9张")
配蒜蓉酱，番茄酱，甜酸酱，甜辣酱都可以
![纯虾肉虾饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第10张]( "纯虾肉虾饼 玛捷斯magimix的做法步骤图 第10张")
小贴士
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