「猫和老鼠同款奶酪」芒果芝士慕斯（免烤箱 约六寸）🧀️的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

【猫和老鼠同款奶酪】芒果芝士慕斯（免烤箱 约六寸）🧀️的做法  

1. 准备材料

2. 芝士提前拿出来室温软化，着急的话可以隔水加热

3. 芝士软化后加入糖粉，搅拌均匀

4. 吉利丁片提前冷水泡软

5. 芒果切块

6. 芒果打泥

7. 牛奶加热放入软化过的吉利丁片，搅拌均匀

8. 将牛奶与芝士混合，搅拌至顺滑

9. 分两次加入芒果泥，搅拌顺滑

10. 奶油加柠檬汁打到出鱼眼泡，分2-3次加入糖粉，打发至6-7成

11. 分2-3次加入奶油

12. 搅拌至顺滑

13. 装入裱花袋，挤进奶酪模具中

14. 模具震荡摇晃均匀

15. 放入冷冻室，至少冷冻4小时，脱模后冷藏

16. 这个是没到时间提前脱模的效果

17. 这个是冷冻到位脱模的效果（所以还是冷冻到位再脱模吧，硅胶模具很好脱）