六寸芒果慕斯（无奶油奶酪免烤）的烹饪做法，大厨教你详细做法

除打发奶油放糖，另外不放糖。
个人认为甜度正好，芒果本身就很甜。
抹茶慕斯

用料  

六寸芒果慕斯（无奶油奶酪免烤）的做法  

1. 115g芒果+15g牛奶打成酱
   没有料理机可以用打蛋机

2. 吉利丁冷水泡软
   70g牛奶小火煮热（水浴），不用煮开，放入泡好的吉利丁，溶解（关火一直水浴也OK）

3. 加入5克糖，打发淡奶油，打至六分。有细纹可以消失。

4. 芒果酱和牛奶溶液混合均匀，很好混合
   再与淡奶油混合均匀，手法轻柔，避免消泡

5. 剩余芒果切丁放在底层，倒上慕斯层。
   冰箱冷藏3-4小时