全蛋打发口感更接近市售诶🌚
蓬松湿润不油腻
吉田柠檬模2盘
用料
| 发酵无盐黄油 | 30g |
| 无味植物油 | 70g |
| 柠檬汁/西柚汁 | 30g |
| 低筋面粉 | 120g |
| 泡打粉 | 3g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 西柚皮 | 1个 |
| 砂糖 | 80g |
| 蜂蜜 | 20g |
西柚玛德琳的做法
西柚用盐搓洗干净，刨皮，与砂糖搅拌均匀放置备用
黄油&植物油混合融化，加入柠檬汁，筛入低粉泡打粉拌匀至无干粉
鸡蛋加西柚皮砂糖和蜂蜜打发至提起打蛋器画圈痕迹缓慢消失
分次与面糊抄底拌匀装入裱花袋，冷藏2小时
烤箱预热
面糊挤入模具6分满
180°20分钟
趁热脱模，
晾凉后密封保存等回油后再吃口感更好🌝
