正宗美味的六寸爆浆珍珠蛋糕怎么做

网红新品一波又一波，我们的宗旨是：足不出户吃遍网红美食哈哈哈哈！🙊创建此菜谱的目的是为了方便下次使用。
因为家里没有黑糖，用红糖代替了，煮珍珠的水自己看情况多加一些喔，配方里的水是熬糖浆时用的水量

用料  

六寸爆浆珍珠蛋糕的做法  

1. 牛奶稍微煮开关火，加入茶叶，待茶叶释放颜色之后捞出晾一会儿（只需要取40克液体）加入玉米油打匀

2. 筛入低筋面粉，拌成絮状，加入蛋黄。搅拌至无颗粒

3. 蛋清加入几滴白醋，分三次加入白糖，打发至出现小尖角

4. 把三分之一蛋清舀入面糊中，加奥利奥碎，稍微翻拌，倒回蛋清中。

5. 烤箱145度50分钟。出炉倒扣晾凉

6. 清水煮珍珠，中火15分钟，焖20分钟。捞出备用

7. 材料二的水和红糖放进锅里煮沸，加入刚刚的珍珠，煮至粘稠状 关火晾凉

8. 材料三的牛奶加热放红糖，晾凉之后倒入奶油里。打发奶油，状态大概是比酸奶再浓稠一点点的状态（图上这个状态过了）因为我的奶油在冷冻柜里放置了十分钟，不知道为什么拿出来后直接七八成发了……连打发的步骤都省了……后期又加了几次牛奶还是没达到泥石流效果

9. 拿出蛋糕胚中间挖一个洞，放点珍珠，表面抹上打好的奶油，铺上珍珠

10. 开吃吧！虽然没有达到泥石流状态，但是 好吃就完事儿了！！

小贴士

不喜欢奶油太多的可以缩减至100--110克，不加牛奶，放点红糖或白糖进去打