爆浆芝士古早蛋糕🧀️的烹饪做法，大厨教你详细做法

2-3个人的分量
正常尺寸的话，材料均翻倍
可能分量都放少了，出炉效果没那么蓬松和duang duang的
水浴法
烤箱提前预热，150度烘培50分钟即可

用料  

爆浆芝士古早蛋糕🧀️的做法  

1. 模具先铺好油纸！玉米油加热(出油丝)后，筛入面粉拌匀，加牛奶继续拌匀，蛋黄们（2个蛋黄➕1个全蛋)“z”字形搅拌到顺滑

2. 蛋清低速分三次打发出现小弯勾，取3分之1蛋白糊拌入面糊，再全部倒入蛋黄糊中。

3. 倒3分之2面糊入模具中，铺上芝士后再倒入剩余面糊，轻微震掉气泡入烤箱。

4. 烘培完直接出炉撕掉油纸，有芝士要趁热吃🤤