尝试了黑芝麻蛋糕和各种内馅的搭配!譬如开心果等等 豆乳目前是最搭配选项~
用料
鸡蛋 | 4个 |
玉米油 | 37克 |
牛奶 | 60克 |
黑芝麻酱 | 35克 |
低筋粉 | 50克 |
细砂糖 | 43克 |
柠檬汁 | 几滴 |
(夹馅) | |
淡奶油 | 240克 |
糖粉 | 17克 |
熟黄豆粉 | 两勺 |
简单好做的黑芝麻豆乳卷!!超好吃!!的做法
(蛋糕卷制作步骤)
蛋黄、玉米油、牛奶、黑芝麻酱乳化混匀
芝麻酱取浓稠部分
筛入低粉,Z字形拌匀蛋清中加入柠檬汁、分次加入白砂糖打至大弯钩!
舀三分之一蛋白霜和蛋黄糊翻拌
再一起倒回剩下的蛋白霜中拌匀高高倒入烤盘中
烤箱150度预热
烤25-30分钟~
出炉震下,倒扣撕掉背面油纸放凉蛋糕片(夹馅奶油)
240g奶油足够夹馅和裱花装饰了!
先把淡奶油混着糖粉打到有点纹路
加入黄豆粉(过不过筛都行)
再打到八分~装袋使用即可!