简单的甜品，适合小白，再原有的基础巴斯克芝士蛋糕上，做了点自己的调整
用料
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 马斯卡彭 | 50克 |
| 细砂糖 | 65克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 淡奶油 | 120克 |
| 低筋面粉 | 10克 |
| 柠檬汁 | 2滴 |
| 香草精 | 2滴 |
| 模具 | 1个6寸 |
简单搅拌就能成功的:巴斯克芝士蛋糕的做法
奶油奶酪推荐kiri
![简单搅拌就能成功的:巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第2张]( "简单搅拌就能成功的:巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第2张")
提前准备:取一张油纸捏团后用水浸湿后再覆盖在模具上
![简单搅拌就能成功的:巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第3张]( "简单搅拌就能成功的:巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第3张")
奶油奶酪和马斯卡彭室温软化
![简单搅拌就能成功的:巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第4张]( "简单搅拌就能成功的:巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第4张")
加糖后拌匀
![简单搅拌就能成功的:巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第5张]( "简单搅拌就能成功的:巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第5张")
如果感觉还是有点偏硬可以借助吹风机，再适当软化
![简单搅拌就能成功的:巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第6张]( "简单搅拌就能成功的:巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第6张")
加入鸡蛋，蛋黄拌匀，每一个鸡蛋都要充分混匀后再加下一个
![简单搅拌就能成功的:巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第7张]( "简单搅拌就能成功的:巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第7张")
直到提起打蛋器呈流动状态
![简单搅拌就能成功的:巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第8张]( "简单搅拌就能成功的:巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第8张")
加入淡奶油，混匀，呈液态流动状
![简单搅拌就能成功的:巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第9张]( "简单搅拌就能成功的:巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第9张")
可以加柠檬汁，香草精增香风味
![简单搅拌就能成功的:巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第10张]( "简单搅拌就能成功的:巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第10张")
加入面粉，充分混匀(面粉无需过筛)
![简单搅拌就能成功的:巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第11张]( "简单搅拌就能成功的:巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第11张")
将蛋糕糊充分过筛一遍至模具内，送入烤箱前轻震模具，去除气泡
![简单搅拌就能成功的:巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第12张]( "简单搅拌就能成功的:巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第12张")
烤箱预热十分钟210度，上下火200-210度，23分钟有半流心状态，28分钟则全熟状态。出炉后室温冷却一小时，盖上保鲜膜放冰箱冷藏6小时以上，即可切块
![简单搅拌就能成功的:巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第13张]( "简单搅拌就能成功的:巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第13张")
这个是210度23分钟的状态，还有些芝士流心
![简单搅拌就能成功的:巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第14张]( "简单搅拌就能成功的:巴斯克芝士蛋糕的做法步骤图 第14张")
小贴士
1.没有马斯卡彭也可以直接用250g的奶油奶酪，我是觉得马斯卡彭的奶香味比较重，可以加一点增添风味
2.每加入一次鸡蛋都要充分混匀，不然容易油水分离
3.有条件的话柠檬汁和香草精都不建议去除。香草精增加香草风味，吃起来会更香，柠檬汁可以做到在重芝士的口味下增加一点清爽口感
4.面糊要过筛，会比较细腻
5.烤箱温度要准备，如果表面上色过深可以放张锡纸
