用料
低筋面粉 | 45克 |
糖 | 35克 |
牛奶 | 35克 |
鸡蛋 | 3个(60克左右一个) |
油 | 35克 |
盐 | 0.5克 |
柠檬汁 | 3滴 |
弹弹弹古早味蛋糕的做法
蛋清和蛋黄分离,鸡蛋打发(上一个蛋糕有说)放柠檬汁和盐。
将油热一下就可以了(微波炉里打40秒),热油里撒过筛的面粉、牛奶、蛋黄划Z字形状搅拌成泥糊状,如图
将打发的蛋清和泥糊的面粉像切菜似的搅拌。
倒入模具里(铺上油纸),烤盘里放入2CM的清水,如图。
上下管调140度烤50分钟,中下层等ing
因为下边我放了油纸很容易出模具,
完美脱模~
小贴士
预热上下管140度烤10分钟
一定热油