椰浆抹茶小慕斯的做法步骤详细图,操作简单味道好

本来是想买椰浆粉的，结果脑袋一抽筋，买成椰浆了，所以为了消耗椰浆做了这个简单的有点儿像足球场的椰浆抹茶慕斯……

用料  

椰浆抹茶小慕斯的做法  

1. 将模具底部包好锡纸或保鲜膜，防止制作过程中漏出。配方量只能做一个，做两个加倍即可。（我用的是三能小圆形慕斯圈sn3476）

2. 准备好所有材料，黄油隔水融化成液体状

3. 消化饼干捣成粉末状

4. 加入黄油均匀搅拌

5. 放入模具底部，用工具压实，在用擀面杖捣一捣，保证质地均匀紧凑。放入冰箱冷藏

6. 冰水泡吉利丁片，至柔软有弹性状态

7. 将吉利丁片放进21克淡奶油中，小火至吉利丁完全融化离火。

8. 52克淡奶油加细砂糖，打发成酸奶状

9. 如图所示，取出一半淡奶油，在其中加入吉利丁混合均匀

10. 混合均匀后，将其倒入剩余的淡奶油中混合均匀。

11. 充分混合均匀

12. 加入椰浆后，搅拌均匀

13. 倒入模具中冷冻2小时。

14. 脱模需要提前拿出冷藏消冻，然后脱模。

15. 洒一层抹茶粉，加入巧克力烤熟的杏仁片装饰。大功告成。