古早蛋糕—8寸圆模的烹饪做法，大厨教你详细做法

这款蛋糕湿度比较大，口感绵密，柔软。不太甜。

用料  

古早蛋糕—8寸圆模的做法  

1. 玉米油微波炉2分钟后，加入低粉和玉米淀粉过筛的大盆中，拌匀。再将牛奶加入，拌匀，最后加入蛋黄，拌匀。

2. 蛋白加入几滴白醋，糖分3次加入，打发蛋白，直到出现小弯钩。

3. 预热烤箱，将三分之一蛋白加入蛋黄等混合物中翻拌均匀，再将翻拌好的蛋黄倒入蛋白中翻拌，注意手法，直至均匀。

4. 水浴法烤制。托盘加入水，8寸模具放入烤架上，或者包底（不要漏水）后放入托盘，150度烤制70分钟。

5. 圆模倒置晾凉即可。