如何制作抹茶千层蛋糕?的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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抹茶千层蛋糕
用料
低筋面粉 | 150克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 360克 |
细砂糖 | 55克 |
黄油 | 35克 |
奶油 | 350克 |
抹茶粉 | 45克 |
如何制作抹茶千层蛋糕?的做法
比较精益求精的小吃货可以将面粉过筛,牛奶的量要够,面糊太稠可丽饼就会很厚,口感也不好了
黄油遇到冷的面糊可能会凝结成小颗粒,不用担心,煎可丽饼的时候黄油会化
白砂糖和抹茶粉都按照个人喜好来放,打发的过程中也可以尝尝味道如何
打发奶油也是需要技巧的,可以先将打发的容器放到冰箱冷冻几分钟,然后迅速倒入奶油打发,低温打发成功率更高哦!
1.建议煎完几次饼皮再往锅里倒几滴油,一定要小火,取出时用硅胶铲
2.黄油倒入面糊中或许因为牛奶的低温凝固成颗粒,不用担心,一会煎饼的时候就会化
奶油打发
大功告成