巧克力蛋糕（无奶油）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

巧克力蛋糕（无奶油）的做法  

1. 将蛋白和蛋清分开，建议将蛋清放入较深的碗中

2. 将面粉，牛奶，玉米油，一勺可可粉，蛋黄搅拌均匀

3. 用搅拌器搅拌蛋清，搅拌到变成大泡泡，加入三分之一的糖；继续搅拌，搅拌到变成小泡泡，继续加入三分之一的糖；搅拌到泡泡非常细腻时加入最后全部的糖；搅拌到里面的东西倒过来不会流

4. 将上一步骤的分成两半，一次倒入步骤二的里面，用Z字形搅拌

5. 烤箱预热10分钟，100℃

6. 将面糊倒入模具中，敲几下

7. 烤130℃，60分钟

小贴士

建议步骤5可以在步骤2后面做，如果做的速度不快也可以在步骤3后面做；烤后可以先放凉，有裂纹没有关系；记得戴手套哦