因为家有宝贝,能不加添加剂的我都避免,又由于自己是微胖届的,所以自主减糖,也做出了鼓肚子的玛德琳!
用料
低筋粉 | 50g |
细砂糖 | 40g |
柠檬皮 | 四分之一 |
鸡蛋 | 1只 |
黄油 | 40g |
无泡打粉的玛德琳(君之方减糖减泡打粉)的做法
柠檬皮用剥刀切屑,加入全部砂糖混合,放置。照君之的只取黄色部分,不取白色。
取一个全蛋用电动打蛋器打发,打发过程中分三次加入混合好的砂糖和柠檬皮。此部分为我的乱入。
倒入过筛的低筋粉,翻拌法混合。
黄油融化,趁热倒入,用电动打蛋器混合。放入玛德琳模具中。
烤箱190度,上下火15分钟,中层,OK。