巧克力戚风蛋糕（电饭煲版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

巧克力戚风蛋糕（电饭煲版）的做法  

1. 用物准备齐，油要用没有味道的，色拉油或橄榄油，低筋面粉和可可粉可以一起过筛

2. 隔水加热融化巧克力，水温不用太高

3. 融化后加入牛奶、盐、糖和泡打粉

4. 加入蛋黄

5. 将低筋面粉和可可粉分两次过筛，搅匀至无颗粒

6. 蛋清加入几滴白醋打发，糖分三次加入，一次20g

7. 打发至有勾勾不倒即可

8. 取1/3蛋白至蛋黄中，翻拌均匀

9. 再将蛋黄糊全部倒入蛋白中翻拌均匀

10. 电饭煲内胆壁涂一层油，将蛋糕糊从高处倒入（减少气泡）可以导入一半的面糊，中间再放一点巧克力碎，再倒入剩下的一半

11. 点击蛋糕键，完成之后保温10分钟

12. 松软蓬松，超级好吃

小贴士

喜欢吃甜一点的可以多放一点糖