一口下去嘎嘣脆的糖饼的烹饪做法，大厨教你详细做法

这个是某一天在小红书看到的方子，步骤很简单，记录下来方便查看

用料  

一口下去嘎嘣脆的糖饼的做法  

1. 面粉和水称入玛捷斯主锅，烘焙-大号和面勾模式设置6分钟/速度10

2. 大约1分钟左右，面粉和水混合到无干粉如图，再称入15克油，继续揉面

3. 完成✅雪花粉的吸水性比较差，150克水足够，其他面粉可以酌情添加5-10克水，揉好的面团不粘手，但是比较软乎，手感很好

4. 取出来整理成团，盖保鲜膜松弛10分钟

5. 来做馅料，非常简单，把糖和面粉称出来，拿筷子或蛋抽混合搅拌均匀即可

6. 醒发好的面团分割8等分，每个大约58-60克左右
   
   此刻去预热烤箱230度

7. 擀成牛舌状，不要太长

8. 翻面横过来包入馅料，可以多放一些，照片里放少了

9. 捏紧收口

10. 慢慢轻轻的擀开，上下擀，左右擀，尤其是底部，因为是封口比较厚，所以尽量擀薄，成品才会更脆

11. 一个烤盘放四个饼皮，还是蛮大个的，表面喷水，撒芝麻，不喜欢也可以不撒，随喜～

12. 放在烤箱中层，230度烘烤10分钟，我全程开了热风～

13. 鼓起来，一口下去嘎嘣脆

14. 淡淡的甜味，挺好吃的～