新手上路,下厨房的热情总是特别高。我这无处安放的能量和平庸的技能啊,思前想后,就做点儿可爱的小点心给自己增加点快乐吧~
操作步骤简单,材料也比较基础。有点儿耐心和时间就可以啦!
用料
【基础料】 | |
新良低筋面粉 | 200克 |
蔓越莓 | 40克 |
安佳黄油 | 50克 |
小苏打 | 4克 |
0卡糖粉 | 50克 |
安佳淡奶油 | 100克 |
安佳奶油奶酪 | 100克 |
【自选料】 | |
抹茶粉(调绿色) | 8克 |
可可粉(调棕色) | 8克 |
什锦味·蔓越莓司康的做法
(借网图,侵删) ①黄油+奶油奶酪,称重好放在盆里,室温软化。***不需要化成液体,用硅胶铲可以轻松按压就行了。②把蔓越莓干剁碎备用。
①低筋粉+糖粉+小苏打。称重好,过筛,在同一个盆里,先把干的粉混合均匀。②把软化好的黄油+奶油奶酪倒进来,再把淡奶油也倒进来,翻拌均匀成絮后下手揉成面团。(戴手套揉面舒服)③面团光滑,盆里也干净后,放入蔓越莓碎,继续揉面到均匀。
①这一步需要调色做什锦口味的话,可以开始分面团,各自加入需要的材料后再揉均匀。这次我把基础面团分成了4份,1份抹茶,1份可可,剩余2份都是原味。 ②面团揉好了,取一个面团,用擀面杖整理成3-5毫米左右厚度(自己决定)。③用喜欢的模具按压整形,铺好油纸放在烤盘上。
①烤箱预热5分钟(上下管150°),把烤盘放进去。②马上把温度改为上150°下60°,烤5分钟上色。③把温度改为上120°下60°再烤10分钟。****每个烤箱脾气都不一样,这里时间和温度仅供参考。
烤出来膨胀了胖嘟嘟,小小颗挺可爱的~
用同样可可爱爱的小袋子包装一下。我用的是7×7的袋子。
萌萌哒,拿回办公室分给大家🥰
这是三色的,抹茶+可可+原味。也挺可爱的。
包装袋挺上镜~
小贴士
*每个小饼干用面团5g左右。制作需要耐心,做小的好吃~
*分装袋在某宝买的
*味道香浓,配茶很合适,在办公室做高能量的加班零食挺好。