这款蛋糕是初学者的福音,因为不用打发蛋白!不用打发蛋白!不用打发蛋白!
不用分离蛋清蛋黄,不用打发全蛋,不用打发蛋白,不用担心消泡....
所有初学者的雷都不会踩!就是这么简单易上手!失败率低!
用料
低粉 | 150克 |
黄油 | 80克 |
糖 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
香蕉 | 1根 |
泡打粉 | 4克 |
巧克力豆 | 适量 |
简单易上手的香蕉巧克力豆软蛋糕的做法
黄油,加糖。
黄油软化后搅拌均匀。搅拌至如下图这种看不见糖的泥状
(冬天的时候黄油可以隔水加热溶解,溶解后稍凉便会重新凝固,此时凝固的黄油就会非常柔软,方便搅拌。)分2-3次加入打散的蛋液(这一部非常重要,每次加入蛋液后一定要搅拌至看不见蛋液为止,要让其充分融合!
香蕉压成泥或者用料理棒碎成泥
香蕉泥加入黄油混合物中(注意图中我的黄油加了蛋液后的状态,仍然是黄油泥,肉眼看不见蛋液或蛋液稀释出来的液体)
加入粉类(低筋面粉和泡打粉),拌匀。
不讲究翻版方式,这里不存在消泡的问题。入模,表面撒巧克力豆。入模时候不用装很满,烤的时候还会膨胀略膨胀哒。
(装入模具的时候为了方便,可以挤入裱花袋再挤入模具。也可用勺子舀入)
入烤箱180度,20-25分钟即可。凉后倒出模具即可
成品
小贴士
是不是很简单?是不是不踩雷?是不是很美味?是不是简单易上手?连做完后需要清洗的锅碗瓢盆都很少呢~