正宗美味的浓郁巧克力乳酪小餐包怎么做

巧克力控最爱的小面包，奶酪馅的加入，

增加了成品的奶香味，吃一口就沦陷😋

用料  

浓郁巧克力乳酪小餐包的做法  

1. 巧克力和淡奶油隔热水融化混匀，放凉后备用。

2. 所有食材称重。

3. 除黄油外，把所有材料及巧克力甘纳许一起倒入厨师机低速搅成团，至出成片厚膜。

4. 检查一下，出厚膜了。

5. 加入软化的黄油。

6. 继续搅拌至结实有弹性的薄膜。

7. 传说中的手套膜。

8. 取出，放入盒中发酵。

9. 面团发酵时制作乳酪馅：奶油奶酪和糖粉混合均匀即可。

10. 发酵至两倍大，手指沾干面粉戳洞不回缩就发好了。

11. 按压排气，均匀分割成16分。

12. 每个包入乳酪馅和巧克力豆，滚圆放入烤盘中进行二次发酵。

13. 发好了，手指轻按缓慢回弹，是原来的二倍大。送入预热好的烤箱，170度上下火烤12分钟左右。

14. 出炉了，香气浓郁，柔软香甜，非常好吃哦😋

小贴士

面团液体量较大，搅拌时要有些耐心，成团出膜后就不粘手了。