懒人肠仔包，三种整形的烹饪做法，大厨教你详细做法

可以不那么麻烦，选一种形状做六个就行了

夏天记得用各种方式降温，水合法冰袋法冷藏原材料法冷藏发酵等都可以，总之面温不要超过26℃。

用料  

懒人肠仔包，三种整形的做法  

1. 除黄油外的材料算放进厨师机桶里。没有厨师机手揉也可以，那就比较厉害了💪
   液体留20克不要加，不同面粉吸水性不同，跟天气南北方也有关系，如果不够再加，水不够可以加水，水太多就只能加粉了。

2. 厨师机一档二十分钟

3. 加入软化的黄油，再十五分钟

4. 大概这样就可以了

5. 扔回厨师机桶里，直接在桶里第一次发酵。发酵时间看室温和面团状态，手戳不塌陷不回弹就可以了。

6. 发酵成功后再揉15分钟取出

7. 分成六份，滚圆松弛十五分钟

8. 搓成长条，面团一次搓不了那么长，要搓一搓等一等

9. 缠绕着包起来，这样做两个

10. 第二种，面团先擀成长方形，拍掉边缘气泡（我擀不方，我好方😂）

11. 躺中间

12. 两边卷起，捏紧，收口朝下

13. 第三种，面团擀成和纸模差不多的形状，拍掉气泡

14. 香肠先放进去，用力向下压一压。发酵好再放怕影响形状。

15. 铺油纸，摆放

16. 二发完毕。烤箱175℃预热。

17. 沙拉酱，番茄酱装进裱花袋，前面剪一个极小的口。

18. 欧芹碎，用葱代替也可以。有马苏里拉芝士也可以撒一点，我这次没有用到。

19. 装饰完毕，预热完成后放进烤箱中层15分钟。

20. 😙😙

21. 海螺形

22. 😍

23. 😘

24. 这个形状撒了点黑胡椒