看了油管奥地利小胡的视频,所以来试一下!试了一下很好吃。配方里的水比较多,看到视频里倒出来发的时候有点黏糊糊的,直接用刮刀堆起来发一次就烤!里面比较绵软!小朋友很爱吃,出炉就吃了一半!
用料
高粉 | 250克 |
酵母 | 6克 |
盐 | 2克 |
温水 | 160克 |
柑饼碎 | 若干 |
芝麻或坚果碎等 | 若干 |
橄榄油 | 20克 |
糖 | 10克 |
奥地利小胡的欧洲家庭面包(超简单的懒人做法/改良版)的做法
所有的材料放进揉面机搅拌20分钟,整个倒进烤盘,用刮刀堆成一团。
黄油或猪油可以代替橄榄油!放动物油面包会软一点!看你们自己喜欢,可以多试试,根据自己喜欢的口味调整!
我放了潮汕的柑饼(有的地方叫桔饼,橘红),味道很特别,超喜欢!盖上厨房巾太阳底下发酵40分钟(今天的太阳很美哦)
撒上糖粉
用刀划出花纹
烤箱180℃,40分钟
我直接用小烤盘倒水进去的,底下比较湿软。
试过了建议还是用小胡的方法,只倒一碗水放底下比较好!。
10分钟后可以盖上锡纸以免颜色过深,如果用的是风炉就更好了!
小胡的炉温是190℃,因为我家烤箱温度有时候不稳定,一般面包我都用180℃,你们可以自己调整一下!上层温度有点高,锡纸盖得比较迟,顶上颜色有点深,所以重新撒了糖粉上去。注意一下会更漂亮!切开外脆里软,很好吃!像软欧包!
有剩下的放到冰箱冷藏,想吃的时候拿出来用烤箱热风模式150℃,四五分钟,加热,口感还是很好!