奥地利小胡的欧包超级简单,而且很好吃。
原版的很大,这个是减半版,而且换了50%的全麦粉。
用料
高粉 | 150克 |
全麦粉(全麦高纤粉) | 165克 |
红糖 | 15克 |
干酵母 | 7克 |
水 | 225克 |
橄榄油 | 25ml |
坚果 | 葡萄干,核桃,杏仁,腰果,黑芝麻,奇亚籽 |
盐 | 6克 |
奥地利小胡版欧包的做法
除了酵母和坚果类的所有材料放在面包机里,选择和面功能20分钟。酵母放在酵母盒,坚果们在15分钟后投入。
烤盘铺锡箔纸,给面团整形放在烤盘里,盖上保鲜膜,用烤箱的发酵功能发酵40分钟左右,两倍大就可以了。
预热烤箱,190度35分钟,烤的时候在最下层放一碗水。(如果在烤的过程中不喜欢颜色太深,注意时间盖上锡箔纸)
小贴士
其实我每次还喜欢在面包里面塞上奶酪,每一口都能吃到奶酪和面包的混合口感太好了。