面包机版酥皮菠萝包的烹饪做法，大厨教你详细做法

真心觉得烤面包，揉面才是技术活，南方人表示很累人😂入手了一台面包机，解放双手，妙（此方可以做12-16个菠萝包）

用料  

面包机版酥皮菠萝包的做法  

1. 将除黄油以外的材料倒进面包机，先液体，糖，盐，再面粉最后酵母

2. 启动发面面团（揉面+发酵），共1个半小时

3. 等揉到十分钟，再加入软化的黄油继续揉，盖上盖子，等待发酵

4. 等待发酵的时候，把软化的黄油打发至蓬松

5. 加入细砂糖（糖霜）打发

6. 再加入鸡蛋液打发均匀

7. 筛入奶粉、低筋面粉，用刮刀拌匀即可

8. 搅拌好的酥皮部分放入冰淇冷藏

9. 发酵好的面团

10. 取出排气，分割好12个，可以包入馅料或不包，酥皮从冰箱取出来，分割12份，搓圆再用保鲜膜压扁擀圆

11. 放入面团，收紧

12. 把保鲜膜收紧就可以了

13. 放入面包底托或不用放底托，用牙签或刀划痕，再发至两倍大！
    二次发酵至两倍大，夏天室温发酵即可，冬天可以烤箱发酵或者锅里坐温水（35度-40度）发酵！发酵好涮上蛋黄液

14. 烤箱预热180度，中层烤20分钟，此方可以烤12-16个菠萝包，12个是比较大的，喜欢小巧点可以16个

15. 如果还有不懂的或者想结交好友的可以扫我

小贴士

揉面十分钟再加入黄油
先倒液体再加粉类
菠萝包表面记住涮蛋黄液，不是全蛋液