减脂面包无油无糖咖啡花环贝果的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

减脂面包无油无糖咖啡花环贝果的做法  

1. 1、做原色面团：150g高筋面粉+1.5g干酵母+1.5g盐搅均匀，加入95g牛奶，揉成光滑可以拉出粗膜的面团
   2、做咖啡面团：100g高筋面粉+50g全麦粉+1.5g干酵母+1.5g盐+10g代糖搅均匀，加入100g牛奶，揉成光滑可以拉出粗膜的面团
   3、两个面团各分割揉圆成6个小团子，总共12个面团，光面朝上，盖盖子松弛15分钟
   4、把面团搓成10cm左右的长条，醒十分钟（后续好搓长）

2. 5、把粗长条再搓成28cm左右的细长条，取两根颜色不同的面条，头端重合压扁，把下端的面条放到上端，像绕麻花一样缠绕起来，尾端捏紧，与头端相接，捏紧。
   

3. 6、发酵半小时（烤箱发酵功能加一杯水）
   7、煮贝果（水500ml，糖25g，煮至微开，每面烫30s）

4. 8、烘烤（烤箱190度预热，烤20分钟）
   🍀🍀🍀🍀🍀🍀

小贴士

煮贝果的时候记得把好看的那一面先朝下煮，煮完要控干一下
我一开始搓的面条不够长，就有一个长得不那么好看了。
面条的长度是我擀面杖的长度。