依旧是用pe8500做的,依旧是我喜欢的老面版。女人应该多疼自己一点尤其是那么几天,才会有了这款红糖核桃吐司,天气越来越热,减肥是当前重任,所以把全麦粉的量调整到粉量的50%。因为全麦粉的特性,不像面包粉或者高筋粉那么容易出筋,所以今天用浸泡法,先混合均匀后静置半小时,再加入酵母。而且我用的这款全麦粉是带麸皮的,吐司的表面会没有那么光滑。
用料
面包粉 | 125g |
全麦粉 | 125g |
老面 | 100g |
奶粉 | 4g |
细盐 | 5g |
红糖 | 40g |
水 | 160g~170g(我用了170g) |
核桃碎 | 适量 |
黄油 | 12g |
面包机版50%全麦红糖核桃吐司(老面版)的做法