豆渣面包（平底锅版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

此包组织绵密很有韧性！外脆内湿越嚼越甜！
平底锅请看小贴士！！！

用料  

豆渣面包（平底锅版）的做法  

1. 先把水倒入豆渣，每家豆渣含水量不一样，建议一开始倒个70g，之后干的话再加一点点～

2. 混合高粉糖盐酵母，倒入上一步的豆渣水；揉成均匀的面团即可！
   揉个10分钟稍微有些Q就好了，不用出膜。

3. 面团一发的时候，在平底锅里放入烤网，垫上烘培纸。
   没有烤网可以用锡纸自己搓一个（呵呵！我就是这么干的）

4. 一发两倍大结束后面团放气，延展开（松弛）；
   两头对折之后另外两头再对折一下，整成圆型，收口一定要捏紧！
   放入上一步的平底锅，二发。

5. 二发两倍大，取出；
   平底锅开大火盖盖子预热；
   面团表面筛一些高粉，按照你喜欢的样子割包！

6. 面团放回国内，带好手套小心烫！平底锅此时非常热！

7. 大火五分钟，小火15-20分钟。
   面团变成褐色即可！

小贴士

有关平底锅
一定要是可以干烧的类型
比如铸铁锅、陶锅、无水铝锅等等～
底薄的话火小些，一定要注意观察，控制火量和时间！就像你一开始和烤箱需要磨合一样，锅子也是！