客来美厨师机——吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法

一直了解做吐司的难度高于面包的难度.但是，还是挑战了，这次做的不是很好，权当记录自己的烘焙之路，方子当然也是参考别人的，原方链接:！

用料  

客来美厨师机——吐司的做法  

1. 将黄油以外的所有材料先低速搅匀，再中高速搅到出厚膜，如下图所示:

2. 能较容易拉扯，有一定韧性。

3. 这个时候，才可以放入已提前软化好的黄油。先低速搅拌至黄油与面团融化，再高速搅15分钟，我用的客来美厨师机，基本上还不用15分钟就出手套膜了，如下图所示:

4. 手套膜，弹性韧性好，膜不易破，这个时候面团就不用再搅了，滚圆，发到两倍大，(这步忘拍照了)

5. 发两倍后进行排气，分割，滚成卷状，放入吐司模具中，等待发酵两倍大。

6. 可以放烤箱，底下放一碗开水，烤箱调到发酵按扭，温度控制在35度左右，没温度计的，就宁愿温低下，温度高会杀死酵母，会导致面团发不起来。

7. 发到模貝8分满后，预热烤箱上下火180度，放中层烤分钟。我的吐司是带盖的，不带盖的烤上色后盖锡纸防烤过。

8. 最后，烤好后出来震一下，倒扣网架晾凉！