《牛肉苦瓜煲仔饭》的烹饪做法，大厨教你详细做法

通常去街角边店里坐下，三人两锅，一碗就着配汤，看着坐在旁边的小男孩日渐长大，沙锅饭底使劲的掀出锅巴，笑了！我运用各种熟练亨壬技巧，在自个家里的锅巴终于淹没，没有出现！是肉多呢，还是下的饭多了呢，是水多了／火大了……？？

用料  

《牛肉苦瓜煲仔饭》的做法  

1. 如图①香米浸泡半个小时，然后洗净放入沙煲，倒入清水130ml
   ②然后放入切好的番薯小块。
   ③开大火放煲沙锅盖上
   ④备好的牛肉下油，酱油，蚝油，沙茶，香菜，辣椒抓至均匀放盘备用
   ⑤4，5分钟后看沙锅饭的水干湿了放上（腌制好的牛肉）盖锅中火焖2分钟后饭锅边上淋上生油重新盖锅焖上3分钟。
   ⑥这会赶紧备好淋饭的油酱汁，自个调味的很清淡，根据各人喜好调汁也可，口味不相同沒多大关系。
   ⑦这时沙锅吱吱声响，揭开锅盖淋上酱汁盖锅焖2分钟即可关火。
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2. 苦瓜洗净切片，开水煮5分钟，下少许油，蒜蓉，豆酱热火翻炒至柔软放上刚煮好的沙锅饭上。爽口美味。