用料
面粉 | |
盐 | 少量 |
粉条 | 10根 |
熟油 | 少量 |
菠菜 | 1小把 |
酵母 | 适量 |
白糖 | 少量 |
五香粉 | 少量 |
蚝油 | 少量 |
菠菜鸡蛋粉条包子的做法
温水和面,加适量酵母、少量白糖利于发酵。盖上盖子放到暖和处发至两倍大。粉丝提前泡发。
菠菜洗净焯水,挤干水分(一定要挤干,不然包包子的时候容易出汤),切一切。
做鸡蛋馅。因为我不太喜欢吃生葱,所以把葱白切成末,锅热油下入葱白末,立马放入鸡蛋炒熟。类似于大葱炒鸡蛋做法。
粉丝碎,混合入菠菜鸡蛋馅中,搅拌一下。根据自己喜好加入盐、五香粉、蚝油、熟油(香油),这些我都放了少量。
把发好的面拿出揉面排气,根据面多少切成剂子。擀成圆饼状,放馅包包子。包好包子之后放置一旁发十分钟左右。
第一次做包子。
味道还是很不错的。
小贴士
1. 本人也是第一次做包子,感觉难度不大,主要是发面发好了就可以,和面加白糖有利于发酵。
2.前面几步都没有拍照,因为以为自己第一次做包子会翻车。