复工后只有楼下罗森开门,天天吃麻辣千叶豆腐包,三块钱一个,还是自己copy吧。包子形状不好看,但是味道绝了,你们一定要试试,比罗森好吃多了!
用料
千页豆腐 | 12片 |
干香菇 | 10朵 |
胡萝卜 | 半根 |
蚝油 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
黑胡椒粉 | 一小勺 |
糖 | 5克 |
鸡汁或鸡精 | 半勺 |
食用油 | 20克 |
辣椒油 | 一勺 |
面粉 | 600克 |
水 | 300克 |
酵母 | 5克 |
超越罗森的麻辣千叶豆腐包!超好吃😋的做法
干香菇泡发,千页豆腐胡萝卜香菇剁碎➕调料拌匀待用。
水+面粉+酵母和匀发酵45分钟。我是面包机和面发酵的。掠过包的环节,建议看其他菜谱怎么包。
吃包子啦
开吃!
香
麻辣鲜香贼好吃😋
小贴士
面发酵的不好的话,可以上锅小火二次发酵。第一次发的很好的话可以跳过二次发酵的不重。直接大火二十分钟。我的辣椒油放了花椒粉,爱吃麻的话可以加一勺花椒粉。麻辣是这个包子的灵魂,千页豆腐有嚼劲,搭配香菇胡萝卜绝了。