简单好做的韭菜鸡蛋馅包子无泡打粉的烹饪做法，大厨教你详细做法

第一次和面成功后，找到自信了，后来再做总是发不起来。今天鼓足勇气看了发酵粉用量😬原来放少了。撸开袖子，重找自信，终于成功！正好家里有韭菜和鸡蛋，这两种食材做包子，馅饼，饺子是最最香的😊。一起试试，我用的和面机，手揉一样。

用料  

简单好做的韭菜鸡蛋馅包子无泡打粉的做法  

1. 把面，水，发酵粉放入和面机中就等他转呀转。指定程序先揉面10分钟，然后选择再揉25分钟发酵1小时，这样能揉透。手动就把面揉成光滑的，然后放盆里盖上盖子发酵。

2. 这次用的这款，500g面放18g速发粉。

3. 和面的时候，起锅放油，鸡蛋倒进去快速嚯嚯，把鸡蛋炒碎，晾凉备用。

4. 这么多韭菜我只用了一半，仅供参考！

5. 切成碎放到晾凉的鸡蛋里，搅拌放点盐和一点点十三香就够了，没放多余的调味料，因为韭菜本身就很香。

6. 面发好了戳个洞不回弹，撕开面拿出来中间有孔，揉一揉（排排气），再盖上盖子或者保鲜膜让它再呼吸一下，膨胀一下🤓

7. 面发好是844g，大概40-43g左右一个小面团包一个包子，面团按一下，左手转，右手拿擀面杖压，中间会挤出一个鼓包。

8. 包包子，别追求薄皮大馅，包好了，还需要发一下呢，只要你能包起来就是好的，随心。馅放中间，用皮一点一点撵中间去就行😁两屉，一屉10个。

9. 包好放锅上再发酵一下，大概15—30分钟，看情况。

10. 发好后大火上汽蒸15分钟就行了。