南瓜鸡蛋馅包子的做法步骤详细图,操作简单味道好

小时候很抗拒南瓜的味道，但是当有一次妈妈做了一次南瓜馅的包子给我，我瞬间爱上了这个味道，从来没想过南瓜馅如此的美味，每次都能多吃好几个，现在每每想起那个味道，总是意犹未尽……

用料  

南瓜鸡蛋馅包子的做法  

1. 首先和面，将面粉倒入容器。

2. 用温水将酵母粉冲开，并搅拌均匀。

3. 将酵母水及温水慢慢逐量倒入面粉中，用筷子顺时针搅拌，直至面粉搅成条絮状。

4. 然后用手将面团揉捏挤压，直至揉成面团。然后盖上盖，静置待面团发酵备用。

5. 将南瓜瓜瓤用勺子挖出，洗净去皮。

6. 将南瓜切成小块，块儿尽量小一点，这样后续包包子时比较好包。

7. 锅中烧油，到入适量花椒炸香后捞出。

8. 下入葱末姜末爆香。

9. 加入适量辣椒面、十三香。加入少量辣椒面是为了提香馅料本身的味道，这个辣椒面算是整个馅料的点睛之笔。

10. 然后下入南瓜块进行翻炒。

11. 然后另起一口锅炒鸡蛋碎。

12. 将鸡蛋碎、适量蚝油、生抽陆续放入南瓜中进行翻炒，翻炒完后关火放在一旁静置待用。

13. 待馅料温度降下来后放入鸡精和盐调味，这样是为了避免南瓜泄水出汤。一般在南瓜馅里我会放一些捏碎的排叉，这样包子吃起来会有咯吱咯吱的酥脆感，味道更好。不喜的也可不放。

14. 将已经发好的面团撒上薄面揉成光滑的面团。

15. 将面团揉成细条并切成大小均匀的面剂子，然后擀成面皮并包好。

16. 水开后上锅蒸15分钟左右，关火。

17. 软软糯糯香香的南瓜馅包子做好啦！一揭锅盖扑面的香味……

18. 好吃的南瓜包子保证你吃到撑～不信你就试试喽～

小贴士

1、南瓜块切的越小块最后吃的时候越软糯，越入味。
2、炒馅料时放的辣椒粉是点睛之笔，提香提鲜，味道很棒！

总之每个食物都有自己的灵魂，就看你怎么去诠释了😁。