榨菜肉包～Magimix玛捷斯的烹饪做法，大厨教你详细做法

记录记忆中的味道
肉馅咸淡可按自家口味，方子仅供参考，

用料  

榨菜肉包～Magimix玛捷斯的做法  

1. 把榨菜和腿肉切块放入食物处理器中auto打6-7秒

2. 加入生抽、老抽、糖，速度调到4搅拌2分钟，边打边中投料口慢慢加入葱姜水，打完的馅料冷藏两小时以上或者隔夜更好包

3. 主锅依次放入水、酵母、面粉、糖、盐、色拉油，大号和面勾6分钟/速度，揉面要记得打开小盖子哦

4. 揉好的面团用保鲜膜包起来醒10分钟，再分成30-35克的剂子擀面皮包包子

5. 包好的包子放入发酵箱38度发酵30分钟，发好后冷水加到主锅最低水位线，设置25分钟/速度0/120度开始蒸，如果没有发酵箱，放在温暖处发到1.5倍大即可

6. 包子蒸好焖2分钟左右就可以打开锅盖趁热吃啦