今天用的土豆是自家种的土豆,选的最小的那种小土豆。
晚上正想着土豆要怎么做时,无意间看到朋友圈里我表嫂发的土豆饼的图片。看着着实诱人,后来我决定也要做一做这个。下面我来分享做法啦:
用料
小土豆 | 18个 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 少许 |
地瓜粉/面粉 | 2-5勺羹 |
黑白芝麻 | 各一勺 |
胡椒粉/烧烤粉 | 酌情加入 |
小朋友可用沙拉酱画个笑脸 | 少许 |
吃了还想吃的土豆饼的做法
这个小土豆,是自己家里种的,小小的,所以数量有点多哈哈,大家可以买大土豆。
晚上正想着这个土豆要怎么做时,无意间看到朋友圈表嫂的土豆饼照片,看着着实诱人,于是向表嫂请求方法。
后来自己做时,又加了鸡蛋和芝麻。
做法如下:
土豆煮熟,剥皮;将剥好皮的土豆捣碎成土豆泥;
地瓜粉用擀面杖锤碎成粉末,如没有锤的东西,也可以用刀棒临时代替😄(不过要注意安全哈);
注:如果用面粉就省略这一步。我家两宝一起制作,一个捣土豆泥,一个锤地瓜粉;
捣碎的土豆泥。
锤细的地瓜粉。
将地瓜粉、鸡蛋、黑白芝麻放入土豆泥中,拌匀,可戴上一次性手套,像和面一样和均匀。
调匀的土豆地瓜粉团,因有鸡蛋,所以有些湿润。
我直接用最简单的办法,用筷子将土豆泥放入油锅中,这是一团一团的形状。
两面稍微煎一下,让它有点硬时,再用锅铲将它压压平。(如果没有一些硬,很容易粘在锅铲上)
亲们,有好方法的可以分享我噢(*∩_∩*)。压平后,双面煎。
双面煎金黄。
撒上烧烤粉(也可用胡椒粉或孜然粉)
出锅啦,装盘,放一个公公种的小番茄。
一旁的小手已经跃跃欲试了😄。金黄的土豆饼,咬下去有酥脆的感觉,芝麻的香味和着细腻的土豆泥香味,完美融合在一起,吃了一口还想吃第二口。(我刚端出去,女儿已经干光一块了,又夹了第二块。)
这是第三锅了😄。
小朋友吃的话,可以用沙拉酱或者番茄酱在土豆饼上画个笑脸(*∩_∩*)。
另外,分享个家人挖土豆的情景
刚出土的土豆,随手拿了一个,好大呀,有手掌✋那么大。(今天用的是最小的,刚煮熟,直接吃也很美岁,松松软软糯糯的,很香)
小贴士
注意:煎土豆饼时要小火慢慢煎,这样煎出来的土豆饼很好看,而且外焦里嫩,特别香。