方子源于空间 有改动
成品色泽 加上番茄酱 看上去令人食欲大开
图待自制后补齐。
用料
| 土豆 | 一个 |
| 藕 | 半节 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 芝麻 | |
| 淀粉 | |
| 盐 | |
| 色拉油 |
真材实料｜藕饼的做法
藕去皮 切成薄片
如果怕切的不均匀 可以借助工具刨成薄片.锅中放水烧开 放入藕片 焯水后沥干水分备用
土豆去皮切块 上锅蒸熟后压成泥
土豆泥.胡萝卜末拌匀 加少许淀粉.盐 搅拌均匀
加入淀粉
目的是让土豆泥成型 否则容易软化.取适量土豆泥搓成丸子状 压成若干个小饼备用
不应太大两片小饼中间夹一个莲藕片 合在一起
压成一块小饼撒上芝麻粒
平底锅烧热刷油 放入土豆饼 小火慢烙。
一面烙好翻面 撒上芝麻粒
两面烙至金黄色略硬即可出锅。
