真材实料之芥兰叉烧炒饭的烹饪做法，大厨教你详细做法

以前经常去一家港式餐厅，儿子总喜欢点叉烧芥兰炒饭。自从自己开始做叉烧以后，这道炒饭分分钟可以完成。

用料  

真材实料之芥兰叉烧炒饭的做法  

1. 为了做炒饭，前一天就用了长粒香米煮饭，这种米糯性小，粒长，比较容易粒粒分明。

2. 胡萝卜和芥兰切小丁，叉烧切小块。鸡蛋打散。

3. 自己做的叉烧，整块都切进去了，分量绝对秒杀饭店。

4. 锅内加油后将鸡蛋炒熟并弄碎，盛出备用。

5. 锅内再加适量油炒胡萝卜、芥兰，炒一会儿后加入叉烧，在炒一会儿加入米饭。先炒胡萝卜和芥兰是可以炒掉一些水分。

6. ➕蚝油➕生抽，这道炒饭用生抽调味，所以不加盐，如果不喜欢酱油，可以用盐来调味。

7. 加完调料后把刚才炒好的鸡蛋加进去，一是鸡蛋不会被酱油染色，保持原来金黄的颜色，二是炒鸡蛋时的油可以再次滋润米饭。

8. 可以出锅了。

9. 做饭是需要修炼的，有时候为了探索出自己最喜欢的味道，要反复操作，进行调整，祝大家能做出自己喜欢吃的炒勺芥兰炒饭。