非常之简单的煎饼(很快能做好)
在我小时候,妈妈最爱做
香喷喷,脆滋滋,满满的都是爱
(少吃油炸)
用料
韭菜 | 大拇指和食指圈起来那么多 |
小麦粉 | 16两 |
食用盐 | 适量 |
水 | 能稀释面粉即可 |
食用油 | 适量 |
妈妈的韭菜饼(不规则)的做法
韭菜理好,洗净,切成最小单位的渣。
拿一只较大碗,盛16两小麦粉,将盐放适量,加适量水稀释,最后放切好的韭菜到面粉碗里,全碗和匀。待用。锅里放适量油,烧大火,等油冒烟,转用中小火。
用勺挖一勺,放下,等一会儿用筷子翻面。两面黄即可盛盘。
小贴士
油炸过程中使用中小火,以免煎糊,注意翻面
盐可少放
注意滚油,别溅身上啦
少吃油炸食品