消耗蛋黄/手抓饼①の蝴蝶酥的烹饪做法，大厨教你详细做法

【耗时：45min】
【份量：9块】

用料  

消耗蛋黄/手抓饼①の蝴蝶酥的做法  

1. ①手抓饼撕开油纸，稍微解冻

2. ②一层手抓饼，撒适量细砂糖，再垫一层手抓饼，再撒细砂糖，如此类推

3. ③擀面杖稍微擀成长型，两边卷起

4. ④烤箱180°自动预热，卷起的手抓饼翻转过来，切小块，两块背靠背粘住，用筷子夹一下中间，更好定型

5. ⑤表面撒细砂糖，抹蛋黄液，中层，180° 20min

6. 成品

小贴士

①手抓饼
解冻太久：变软，会沾，擀不开，卷起分层不明显
不解冻：擀开会开裂
②细砂糖可以多撒点，甜一点，味道会好点
③底部微焦，蛋液抹薄薄一层就好了，烤盘可再放上一层