炒饭松软的窍门-菠萝虾仁炒饭的烹饪做法，大厨教你详细做法

昨天饭煮多了，剩了不少冷饭，加上刚好买回来一个大菠萝，今天打算做一个炒饭。

用料  

炒饭松软的窍门-菠萝虾仁炒饭的做法  

1. 先备料：菠萝、黄瓜切丁；虾仁开背，用白胡椒粉、盐、糖、料酒、鸡蛋清和淀粉抓抓匀，腌制一会儿；鸡蛋打散，玉米粒准备少许。

2. 下面说一下冷饭炒起来松软的窍门，就是把冷饭下锅蒸5-6分钟左右。蒸完以后再炒就会变得松散，米粒也会变软。

3. 锅里倒入适量油，先下玉米粒，炒出香味后倒入蒸好的米饭，然后把蛋液淋到米饭上炒匀。

4. 待米饭和蛋液炒匀后加入腌制好的虾仁，一同翻炒。

5. 大家可以看到，饭很松软，而且粒粒分明，没有粘连在一起。边拍边炒的，镜头有点晃，大家见谅啊……

6. 之后加入菠萝丁继续翻炒，然后加入适量的盐和糖进行调味。

7. 最后加入黄瓜丁略做翻炒就可以出锅啦！

8. 松软鲜香，而且略带菠萝酸味，很开胃，家中小神兽很是喜欢😘

9. 味道不错，做法也不复杂，推荐大家尝试一下吧！

小贴士

蒸米饭的时候，冷饭容易粘在盘子上，可以先在盘子内侧抹上少许的食用油，这样蒸完后，米饭不会粘盘子了！
除了菠萝和虾仁，其他配料可以任意搭配，胡萝卜、青椒、松子仁都可以，主要是配色好看就行。