适合和我一样的厨房小白哈哈哈哈哈,疫情期间我们都是小厨师!这个炒面简直是我厨艺的巅峰!而且材料很简单!
用料
鸡蛋 | 1个 |
面饼 | 2饼 |
火腿肠 | 1根 |
小油菜 | 1棵 |
葱 | 1根-2根 |
蒜蓉 | 1勺 |
油 | 适量 |
椒盐 | 看你自己 |
小米椒 | 2个 |
酱油 | 小饭碗差不多盖住碗底 |
蚝油 | 普通勺子两勺 |
平平无奇炒面的做法
首先,把葱切成五六厘米左右的长段,把蒜头剁碎成蒜蓉,火腿肠切碎,青菜洗净,小米辣切碎,拿小碗磕一个鸡蛋搅拌均匀,这些材料放着备用。
拿个小碗,倒入酱油蚝油椒盐和小米辣搅拌均匀,放在一旁备用。
用小锅装水烧开后放入面饼,煮两分钟左右捞出,过冷水后放在一旁备用。
锅烧热后倒油,把鸡蛋倒进去翻炒几十秒,金黄的时候捞出放到一旁备用。
把锅烧热后倒油,把油热上十来秒后放入切好的葱段,等到葱段变成黄色后捞出。
然后倒入蒜蓉爆香。把火腿和小油菜和鸡蛋一股脑全部倒进去,再倒入一半之前调好的酱汁,翻炒一会后,把一旁的面条放进去,再倒入另一半酱汁继续翻炒。
然后你就拥有一份美味的炒面啦!
小贴士
1.葱在油里不要炸过劲,要是炸太久会有焦味。